沙参胡爱山汤具有益气养阴的功效。

做法:将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火约1小时，然后将汤汁倒入碗中，根据个人口味加糖即可。

功效:北沙参有滋阴养胃的功效，山药、炒扁豆、莲子有健脾养胃的功效。将这四种食材煮成汤，有补气养阴的功效。适用于治疗脾胃气阴两虚、食欲不振、消化不良、乏力等疾病。沙参、山药、扁豆能增强人体免疫功能。普通人吃它，树正气，增强抗病能力，延年益寿。