东南亚美食特色

洋葱炖鸡，椰汁炖牛肉

素食沙拉:用醋代替色拉油，酸酸爽口。

酸辣黄瓜:先煮后腌。

酱豆腐:用鸭蛋烫豆腐，煎至黄色。将花生、蒜丝、辣椒酱、虾酱翻炒，加入酱油、柠檬汁调成酱，浇在豆腐上，撒上香菜。

椰汁虾汤:大虾、椰汁、洋葱、酱油、鱼露、柠檬汁、糖、蒜、胡椒粉、芫荽籽粉。

鱼米汤:鱼，白菜，洋葱，芹菜，米饭，酱油。

马来西亚食物:

咖喱鸡

虾炒饭:米饭、虾、洋葱、火腿、鸡胸肉、鸡蛋、色拉油、蘑菇、芹菜、红辣椒粉。

烤牛肉饺子:以炒牛肉、椰子、葱、蒜、姜、胡椒、酸橙汁、姜黄粉、芫荽籽粉为馅。

椰奶菠萝羊肉卷:将羊肉片卷成筒状，扎紧。将它们与葱花、蒜末、姜黄粉、香草粉、肉桂、芫荽籽粉和白胡椒粉一起翻炒。倒入椰奶，在烘烤前将它们煮熟。用浓椰汁煮菠萝片。将菠萝和羊肉间隔放入盘中，鲜香四溢。

泰国菜:

鲜汤饺子:面粉加蛋黄和盐做皮，猪肉加蛋黄做馅，做小三角饺子。用猪油煸炒葱、蒜、虾，加盐、虾脑汁、鸡块、鸭汤，煮一会儿，放入饺子煮熟，撒上香菜粉。

椰蓉牛肉丝:牛肉、葱、蒜、姜、香叶、香菜籽、盐、红糖、茴香籽炒熟后再做。

烤牛肉串:将洋葱、胡椒和生姜切碎，加入盐、红糖、椰子汁、柠檬汁和姜黄花粉，搅拌均匀，形成调味汁，在烤的同时涂抹牛肉。

木耳炒鸡片，酸辣、甜鲜，别有风味。

柠檬牛肉汤，酸辣，香味浓郁。

炸香蕉片:香蕉用柠檬汁腌一会儿，然后浇上热糖浆。

柬埔寨美食

柠檬鱼汤

鲜黄瓜汤:虾米用白酒浸泡12小时，用鸡汤、鲜菇、姜、鱼露同煮，再放入黄瓜略煮。

蒸饭:将米饭、鸡肉、猪肉、油渣翻炒透，放入蒸饭模型中，压盖，食用时加调料。

虾丝炒面

烤杏仁派:将杏仁放入烤箱烘干磨成粉，加入蜂蜜和糖，搅拌均匀后烘烤制成杏仁糖果馅，包裹在煎好的薄饼袋中烘烤。

生鱼片卷:新鲜鱼丝拌柠檬汁冷藏12小时，放叶，淋上酱汁。酱料由豆角、辣椒、葱、蒜、鱼露做成，卷成筒状，又酸又好吃。

老挝美食

土豆焖鸡，虾仁炒面，椰汁煮香蕉。

素菜用双肉烹制:牛筋、萝卜、猪腿、青豆、菠菜、洋葱、番茄、酱油、柠檬。

椰汁玉米饼:嫩玉米地泥用淡椰汁过滤，加盐、糖、红糖，煮凉成饼，浓椰汁、糯米粉、木薯粉煮倒，香甜可口。

越南菜:香蕉叶烤鱼:将鱼糜、鸡蛋、椰丝、洋葱末、蒜末、咖喱粉、盐翻炒，用香蕉叶烤成方形包装。

柠檬鸡块:半熟的烧鸡，炸花生米，柠檬皮，油，柠檬汁，糖，葱花，红辣椒，鱼露，盐，胡椒粉，腌炸，酸酸的，很好吃，香味浓郁。

椰子肉焖鸡:鸡肉、椰子肉、洋葱、油、大蒜、香菜、胡椒、杏仁、香菜籽粉、小效用籽粉、椰子汁、盐。

鱼露鲜藕排骨汤。

炭烤猪肉:在小块猪肉中加入盐、糖、蒜末和雪利酒，捣碎至糊状，加入米粉、猪油和鱼露，制成圆形截面，串成钻头慢慢烤熟，然后切片。

番茄汁番茄酱:茄子，番茄，番茄酱，洋葱，油，糖，大蒜，干辣椒，薄荷叶，盐和胡椒，酸甜可口，清爽独特。

香蕉椰奶饭:糯米、香蕉、椰奶、盐。

烤香蕉:将香蕉压成扁条状，撒上碎核桃和椰肉，蘸上鸡蛋、糖和奶油混合的面糊，烘烤上色，香脆可口。

烧饼:将酒糟浸泡在椰子汁中半小时，将滤出的汁与面粉混合24小时，再撒上一些面粉24小时，重复三次，加入糖、食用碱、泡打粉、干面粉做成台球，蒸至熟，有浓郁的酒香。

莲藕肉饺子:莲藕、猪肉、色拉油、鱼露、香油等。