螃蟹应该冷冻还是冷藏？

从市场上买来的大闸蟹都是活的，但属于水产品，离水后的存放时间比较短。这时候建议把它们存放在冰箱里。主要方法是选择生命力强的大闸蟹，用钳子把它们的脚绑住，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖好进行储藏，大约可以保存2-3天。

冻藏中的注意事项

大闸蟹多，短时间吃不完。它们需要清洗干净，放入冰箱的冷冻层进行冷冻处理。这种冷冻大闸蟹可以保存更长时间。煮之前要拿出来，先解冻再煮，味道变化不大，营养成分保存更好。