沿路加入

首先，作为一个工作多年的餐饮人，我可以告诉你，目前餐饮行业竞争压力很大。如果想加入餐饮行业，一定要慎重选择。不要听信谣言和所谓的专家数据，这些都是可以“造假”的，不要被表面的商业所欺骗。

其次，这两年串串香很受欢迎，但整体市场占有率不高，虽然消费人群挺高，主要是和麻辣烫差不多，很适合年轻人的消费观念。但是串串火锅马力比较低，最后利润率不高。生意看似不错，不一定赚钱。

再说一遍，我没听懂你说的话？路边的线是什么意思！你说的是路边的辣么？如果是这样的话，我可以告诉你，只要你把果汁调匀，你就会赚很多钱。一天赚一千很正常，净赚五六百很容易。只是很难，而且总是下大雨。

个人认为，如果想做餐饮，可以考虑从小店做起。毕竟我不知道你的资本。

在资金充足的情况下，是否应该考虑自己想要的餐饮档次？是大众化还是高端化？

要不要考虑一下要做的食物类型？中餐还是火锅？是快餐还是西餐？每个不同餐饮类型的毛利不一样，也就意味着你的回款时间和利润不一样。

还要考虑地理位置、消费群体等。

如果只是想做一串火锅类型，不建议加盟，成本太高...