几千块的豆腐皮？几千块的营养和注意事项
几千张是豆腐皮吗？
不是豆腐皮。制作方法不同:千张是用专门的机器压制而成，制作出来的时候看起来是千张叠在一起的，所以叫千张；豆腐皮是豆浆煮沸后表面的一层薄膜，晾干后就成了豆腐皮。吃法不同:几千块的一般是炒、凉、火锅；豆腐皮一般都是凉拌熟吃。口感不一样:千张的口感更软；豆腐皮吃起来更脆。
制造数千张纸的方法
选择浓稠的豆浆，倒入锅中，加热时注意不要烧开。锅里的豆浆表面会产生一层薄膜，会适当的用竹签捞出来慢慢晾干，但也有一些是煮熟了吃了再晾干的。这个膜捞出来以后，皮膜又会在锅里产生，继续捞。如此反复，豆浆的浓度会逐渐变稀，要适当补充。
几千块的营养和注意事项
根据中医理论，千张性平味甘，有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效。百叶帘营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的铁、钙、钼等微量元素有18种。孩子可以提高免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿。特别是对于产后期间的孕妇，不仅可以快速恢复身体健康，还可以增加奶水。百叶帘还有容易消化吸收快的优点。它是妇女、青年、老人和弱者的好食物。
吃千张有什么“坏处”:百叶有千种，但吃的时候还是有一些“禁忌”。因为百叶的原料大豆中含有皂甙，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃百叶帘容易造成缺碘。另外，百叶帘中蛋白质的含量比较高，会阻碍人体对铁的吸收，容易导致消化不良，每次服用100g为宜。
你知道豆皮，千块，腐竹的区别吗？
中国是大豆的故乡，也是各种豆制品的原产地。从5000年前开始，中国人民就有意识地种植大豆。在几千年的时间里，人们发明了许多种大豆加工方法，制作了许多种美味的豆制品，形式各异等等。
其中我们非常容易混淆的有三种，分别是豆皮、千片、腐竹。
这三种豆制品都是用大豆做成的片状食品。一般来说都比较薄，味道也差不多。那么，你知道它们是怎么做的吗？
豆腐皮
豆皮也叫豆腐皮，最早出现在李时珍的《本草纲目》中。李时珍说，豆浆加热后，豆浆表面会出现一层薄膜，将这层薄膜取出晾干后，就可以得到美味的豆皮了。
豆浆的做法比较简单。现代家庭很多都有豆浆机，而古人一般都是用石磨将浸泡过的鲜大豆磨成浆，过滤后得到豆浆。豆浆加热时，豆浆表面会凝固成一层皮，也就是我们平时吃的豆皮。
我们拿到豆皮后，一般会把豆皮晒干，作为做菜时的配菜，也可以加工成各种好吃的豆制品和小吃。如果你想自己做辣条，可以试试这个方法。
豆腐薄片
千张也有一个名字叫“白烨”。当然不是我们平时火锅吃的，比如牛羊肉。动物的百叶指的是动物的胃，豆制品中的百叶是豆浆的另一种吃法。
千张的主要做法是将豆浆煮沸，然后取出一层凝结在豆浆表面的薄膜，晾干后做成食物。但百叶帘的制作有一个特点，就是需要用比较重的工具一层一层的压制，外观是成千上万的豆腐皮叠在一起，因此获得了“百叶帘”、“千片”之称。
豆奶奶油干卷
从外观上看，腐竹很容易与其他两种豆制品区分开来，但它们的制作方法其实是一脉相承的。
腐竹之所以呈现这样的形状，是因为豆浆表面的薄膜被挑出来后，并没有平铺开来，而是让它自然下垂晾干，所以就成了我们看到的腐竹的样子。