香油剁椒怎么做？

佐料

青红辣椒

2斤

麻油

0.5

花生

0.5斤

大豆

0.5斤

白酒

jarful

步骤

1.将青椒和红椒洗净，擦干表面水分。

2.切成条状，再切成小块，方便腌制食用，或者直接切成丝腌制。

3.将花生翻炒，去掉红衣，备用。

4.黄豆，洗干净炒熟，可以煮着备用(但是水分多，不好保存，所以我用炒的。)

5.找一个干净的盆，把剁碎的辣椒放进去。

6.加入事先准备好的黄豆。

7.加入花生

8.现在开始腌制，倒入适量的白酒。喜欢可以多放点酒，不喜欢可以少放或者不放。倒酒是为了杀菌和腌制让它更美味。

9.加入适量的盐，可以多一点，这样可以长期保存。

10.加入适量的糖。这是为了提升口感。

11.加香油，要多放。

12.搅拌均匀，然后品尝。如果不够，可以再加。

13.装瓶密封。对于喜欢吃辣椒的朋友来说，很隐蔽。