炒大肠的做法是怎样的？

用开水焯一下，去除污垢。

浸泡在冷水中。

切片。

将洋葱、生姜和大蒜炒香。加入适量的油和花生炒香。

在猪大肠里炒。

加入醋和酱油，加盐和调料。

炒至干透即可出锅。

猪大肠是一道很普通的菜，味道鲜嫩，香味十足，但是脂肪含量太高，不能多吃。

这是一道家常而清淡的菜。炒好了，香香的，很爽口。

1.猪大肠洗净煮熟至八成熟，捞起切成三角片，用绍兴酒和姜片腌制。黑木耳和青椒也切成三角片。

2.锅内加油，爆香姜、蒜、青红椒、木耳、精盐、味精，翻炒出锅。

3.锅里放油，炒香猪大肠，放入精盐，用酱油和绍兴酒拌匀，盖上锅盖略煮，然后放入炒好的食材翻炒，用玉米淀粉勾芡，用尾油拌匀，即可食用。