冬天吃火锅要准备什么菜？

1.蔬菜:西红柿、白菜、生菜、莴笋叶、土豆、莲藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、杭白菊、香菜等。2、肉类:牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等。3、菌类:蘑菇、香菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。4、干货:海带、木耳、腐竹、冻豆腐、豆腐、豆腐皮、粉条、黄花菜等。5.典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、鸡蛋等。，都是用开水或者特制汤锅的锅底煮的，还有一部分是和调料一起吃的。