马兰头怎么吃，马兰头怎么做，马兰头家常菜做法大全。

配料如下:水适量，南瓜泥120g，马兰头300g，猪肉馅300g，饺子粉330g，葱姜少许，鸡粉少许，料酒适量，盐2小勺，食用油1小勺。

具体做法如下:准备食材，将南瓜提前蒸熟压成南瓜泥备用，将南瓜泥倒入面粉中，加入清水，揉成面团，加盖30~40分钟，现准备馅料:将采摘的马兰头用清水浸泡10分钟后洗净；锅中烧开水，加入少许盐和食用油，然后倒入洗净的马兰头，焯一下变色，捞出，挤干水分，放在案板上，随意切几下，放入搅拌机中绞碎，前腿洗净，放入搅拌机中绞碎；其实就是泡马兰头的时候把肉末和马兰头搅拌一下。将肉末和马兰头放入大碗中，加入盐、料酒、鸡粉、食用油等调料，朝一个方向搅拌均匀，待用。喜欢重颜色的加点酱油，在席子上撒点干粉，取出烤好的面团，反复揉搓至筋疲力尽后光滑，切成两半。把一部分搓成长条，另一部分用盖子盖在一边。切成大小均匀的制剂后，用擀面杖擀成略厚的圆盘，加入适量的马兰头猪肉馅，包成自己喜欢的饺子，等着包饺子。撒一点盐拌匀，然后放入饺子，再用漏勺推来推去，防止粘在一起，盖上火，煮开，再放入冷水搅拌。这时候开盖煮。在冷水中搅拌三次，当饺子全部浮起，表面饺子完全熟了，再捞出装盘！