墨子酥哪里有特产?
安庆。
墨子酥是安庆的一种传统糕点,因其色泽黑亮、油润细腻、香甜浓郁、形似古墨而得名。
墨子酥选用上等黑芝麻、磨香油、细砂糖等原料制成。因为是冷制,为了保证营养成分不被破坏,墨子酥保留了食材的原味。
起源传说:
很多年前,安庆城西门外有一家糕点店。在制作酥糖的过程中,芝麻不小心被磨得太熟,软如泥,无法用来制作酥糖。
就在大家一筹莫展的时候,一位老师傅灵机一动。他在芝麻酱中加入一些调味料,切成“胡开文”墨子的形状,这在当时的社会上很有名,并命名为“墨子酥”,在世界上试销。
令人惊讶的是,这种墨子酥一经试用,市场比酥糖更广阔。此后,该店生产了大量的墨子饼,生意十分兴隆。