如何做好南瓜尖

大家都吃过南瓜，但可能很多人还不知道。南瓜尖也可以吃。南瓜尖是南瓜苗最嫩的部分。南瓜尖营养价值丰富，含有多种维生素、微量元素和矿物质，以及大量的膳食纤维。每天适当吃一点，可以补充眼部营养，缓解视力疲劳，预防干眼症和夜盲症。丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，防止便秘和肥胖。可以补充B族维生素，防止脱皮和手脚粗糙，调节植物神经，帮助睡眠。总之好处多多。今天分享南瓜小贴士的最好方法，特别适合夏天。我们来看看怎么做。

1.先把南瓜尖处理一下，撕掉边上的绒毛，然后掰成小块，放在水里清洗干净。

2、然后锅里烧开水，水里加一勺盐和一勺油，把洗干净的南瓜尖放进去，焯水至断，然后捞出放入凉开水里，冰镇。

3.然后在碗中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，炒一些花椒油，烧至沸腾状态，倒入碗中激发材料的香味，再依次加入酱油、香醋、鸡精、麻辣鲜、盐、糖，搅拌均匀。

4.取出冰镇南瓜尖，沥干水分，放入盆中，将调好的汁倒入，用筷子搅拌均匀。放在盘子里，美味可口。

5.这道配菜虽然看起来简单，但是营养价值真的超级丰富。因为烫的时候加盐和油，所以做出来的南瓜尖颜色还是绿色的，再加上小米椒和红绿的搭配，会更加开胃，味道微辣，加上各种调料的香味，真的超级好吃。与美食美酒绝配，方法很简单。

成分列表:

(南瓜酱、盐、油、蒜、小米、白芝麻、胡椒粉、糖、香醋、酱油、鸡精、麻辣鲜)

烹饪技巧:

南瓜尖焯水时，加盐和油可以避免焯水后变黄变黑。

如果不能吃辣，也可以把小米椒换成红辣椒，用来调色，味道不辣。

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