鲜嫩鱼丸怎么做如何做好吃

用料

主料

鲢鱼1条

辅料

姜

若干

食用油

1勺

鸡精

适量

料酒

5毫升

酱油

适量

水

10毫升

鲜嫩超弹性的鱼丸的做法

1.

白鲢鱼去鱼鳞，洗干净；

2.

鱼切成两段；

3.

将鱼肉剔出来；

4.

将鱼肉剁碎，边剁边加入料酒和水，这个过程一定要细致，要不然鱼刺在吃的时候会刺到嘴的，加入调料和成鱼丸馅；

5.

锅里加水煮开，将鱼丸下入锅；

6.

等鱼丸开过飘上来就熟了。

烹饪技巧

1、剁鱼肉非常讲究，可以用料理机，这样鱼刺可以更碎，更有弹性！ 2、因为鱼刺有可能刺到嘴所以吃的时候一定要小心