高考倒计时,10“营养汤”接踵而至,不用担心给孩子补充营养。
鸡汤营养丰富,味道鲜美,易于消化。喝一碗鸡汤精神饱满,孩子可以一整天都精力充沛。鸡汤里可以加几颗蘑菇,这样鸡肉的油被蘑菇吸收后,汤就不油腻了,营养健康的孩子都喜欢喝。
所需食材:老母鸡、香菇、枸杞、红枣、生姜、大葱。
1.将鸡剁成大块,清洗干净,倒入盆中,加水,料酒,浸泡20分钟去腥。
2.香菇用十字刀洗净表面,姜、葱切片,枸杞、大枣洗净浸泡5分钟。
3.将鸡块焯水,放入砂锅,加入姜片和葱段,小火煨约1小时。
4、15出锅前分钟,放入香菇红枣,最后放入枸杞,简单用少许盐调味即可。一碗色泽黄亮、营养丰富的蘑菇鸡汤就做好了。
古语有云,“一鸽胜九鸡”。鸽子特别有营养。维生素、矿物质、蛋白质含量不低于鸡肉、牛肉、羊肉。而且鸽子肉容易消化,不会对肠胃造成负担。如果想给孩子进补,来一碗滋补鸽子汤是个好时机。
配料:鸽子、红枣、生姜、虫草、白芷、人参、桂圆。
1.锅中加入水、鸽子和姜片,倒入1汤匙料酒,焯水1分钟,捞出鸽子备用。
2.将红枣、冬虫夏草、白芷、人参、桂圆等辅料放入碗中,加入温水浸泡。红枣煮着吃不上火。
3.将泡好的辅料和鸽子放入锅中,倒入没有配料的清水,大火烧开后,盖上锅盖小火炖40分钟。
4、煮至汤汁金黄,鸽子肉软香,加入少许盐和胡椒粉,简单调味关火,一锅滋补鸽子汤就做好了。
俗话说“骨之精华在汤”。猪骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙、胶原蛋白等营养成分,炖汤味道鲜美,营养丰富。
配料:大骨头、鹌鹑蛋、红枣、冬虫夏草、西洋参片、生姜。
1.将大骨头洗净,放入锅中,加入姜片、料酒、清水,焯水1分钟后捞出,鹌鹑蛋煮熟备用。
2.鹌鹑蛋去皮,生姜切片,红枣和冬虫夏草浸泡备用,西洋参洗净后浸泡切片。
3.砂锅中加入大骨头、姜片和适量开水,加入西洋参片煮半小时左右。
4.烹饪前10分钟加入虫草、鹌鹑蛋、红枣,最后加入少许盐调味。一碗新鲜浓郁的鹌鹑蛋骨头汤就做好了。
夏天天气炎热干燥,不适合孩子吃油腻和热的东西。微温的鸭肉蛋白质含量高,不会太肥而引起上火,还能补充过度消耗的营养,清热解暑,滋补。
配料:鸭肉、莲藕、生姜、枸杞。
1,炖莲藕老鸭汤够买半只鸭子了。买回家后,清洗干净,加水和料酒浸泡一会儿,使鸭血和鸭肉分离。
2.莲藕去皮后切成小块,切块后用清水浸泡,避免氧化。生姜切片,用枸杞浸泡备用。
3.焯水后将鸭肉倒入砂锅,加入开水和没吃过鸭肉的姜片,小火炖半小时左右。
4.出锅前15分钟加入莲藕,煮至莲藕软糯,加入枸杞和盐,搅拌均匀,煮1分钟,关火。
考试前可以给孩子煮一碗好吃易消化的鱼汤。鱼加热后,蛋白质和含氮物质可以沉淀到汤中,补充氨基酸、蛋白质、钙等营养物质,让你的身体充满能量。只有精神饱满,才能有更好的精神,才能取得好成绩。
搜索食材:黑鱼头、豆腐、姜、大葱。
1,鱼头清洗干净,用刀将鱼头对半切开,豆腐洗净切块,姜切片,葱切段。
2.锅中加油,将油倒入鱼头,中小火慢煎至金黄,然后翻面,将鱼头完全煎至乳白色鱼汤。
3.鱼头炸好后,倒出多余的油,加入开水,转大火煮5分钟,然后倒入豆腐、姜、葱。
4.煮至汤汁呈乳白色后,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮1分钟。一锅奶香又营养的鱼头豆腐汤就做好了。
一些珍贵的菌类也是不错的选择。竹荪素有“八宝草”之称,富含氨基酸,价格也不贵。一锅排骨炖的滋补汤,味道鲜美,给孩子充足的精力应对紧张的学习生活。
材料:竹荪竹荪,排骨,白萝卜,姜,葱。
1.排骨洗净,倒入锅中,加水,姜片,小葱,烧开,撇去浮沫,取出排骨。
2.竹荪去头尾,放入碗中,用盐和水浸泡5分钟。姜切片,葱切段,萝卜切块。
3.锅中加油,将姜片、葱片倒入油中,炸至香,倒入排骨,炸至金黄,倒入开水和萝卜块,转大火煮沸,再转中火半小时。
4.煮至汤汁呈乳白色,再加入竹荪,煮5分钟左右,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮1分钟。
一些清淡可口的素食汤营养丰富,味道鲜美,适合炎热夏季的儿童饮用。
配料:小白菜、黄瓜、鸡蛋、榨菜。
1.将娃娃菜洗净,掰成大块。将鸡蛋打入碗中,加入少许盐将其打散。黄瓜切丝,榨菜切小块备用。
2、炒锅加油,将油倒入鸡蛋中炒至熟,再放入榨菜翻炒两次。
3.向锅中加入沸水。汤浓白后,放入娃娃菜,煮2分钟左右,倒入黄瓜丝。
4.炒菜前加入半勺白糖提味,少许胡椒粉,适量盐和鸡精,搅拌均匀。一碗美味又营养的素菜汤就做好了。
夏天胃口不好,给孩子做一碗香蕉山楂汤,刺激食欲,帮助消化。它又酸又甜,孩子们爱喝。
配料:香蕉、山楂饼、藕粉、冰糖。
1.这个小石汤是用藕粉煮的,比淀粉更有营养。将藕粉与水混合,搅拌均匀。山楂糕切成小块,香蕉切成小块备用。
2.锅中加水,倒入山楂片,烧开后盖上锅盖,小火煮5分钟左右,直至山楂饼溶于水。
3、多次倒入少量藕粉水,根据孩子的口味,调整稠度,如果想更稠,再倒两勺。
4.最后倒入冰糖和香蕉块,搅拌至冰糖溶解。一碗糖醋香蕉山楂消食汤就做好了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天可以给孩子用生姜熬汤,缓解吃冷饮引起的肠胃不适。与雪梨、萝卜同煮一锅,香甜可口,开胃消食。
配料:生姜、雪梨、红枣、萝卜、枸杞。
1.生姜洗净去皮备用,雪梨去皮切块,萝卜洗净切块。
2.生姜切片后改刀切丝,红枣洗净去核,枸杞泡水备用。
3.锅中加入姜丝、雪梨、萝卜、红枣,煮约10分钟。
4.煮前加入枸杞和红糖,搅拌均匀,一碗香甜爽口的姜梨汤就做好了。
夏天喝汤离不开一碗能清热解渴的绿豆汤。加入一点银耳、桃胶之类的食材,让它滋润清爽,放在冰箱里冷冻降温,就不用给孩子吃雪糕了。
配料:绿豆、桃胶、银耳、糯米、莲子、冰糖。
1.将所有材料放入碗中,清洗干净,用清水浸泡2小时左右。桃胶需要提前一晚泡好。
2、锅里加水,倒入泡好的绿豆,这里可以用电饭锅煮,省时又省火。
3.加入银耳、莲子、糯米,煮约15分钟加入桃胶。
4、上锅前5分钟,加入冰糖,盖上盖子小火煨一会儿,一碗清凉润泽的绿豆桃胶银耳汤就做好了。
高考期间,需要给孩子优质的营养,易于消化吸收,让他们精神饱满,其次是饮食卫生。老人们常说,“病从口入”。每年都有一些考场上的同学受到胃部不适的影响,所以高考期间尽量在家给孩子做一些好吃又安全的饭菜,尽量避免外出就餐。