如何在电烤箱里做面包

配料:面包坯:高筋面粉180g，面包坯:糖15g，面包坯:低筋面粉45g，面包坯:酵母2g，面包坯:盐2g，面包坯:冰水(夏天建议用冰水)120g，面包坯。

辅料:装饰材料:无盐黄油30g，盐1g，蒜20g，海苔丝少许。

1.将面包坯中除黄油外的所有材料放入厨师的桶中。先以1低速搅拌2分钟，无干粉时再调至第三档，揉面8分钟左右，直至达到膨胀阶段。

2.在面包胚料中加入黄油，先用第二档速度揉面团，将黄油和面团混合均匀。

3.将面团以第五档速度揉搓10分钟，直到面团表面变得特别细腻光滑，同时可以拉出一层透明有弹性的手套膜，用手指刺破膜呈现光滑的孔洞，将面团搓圆放入厨师桶中，盖上保鲜膜，室温发酵。

4.大约40分钟，面团发酵到两倍大。用手指蘸一点面粉戳一下。如果洞不反弹不回缩，说明发酵完成。

5.面团发酵后，先排气，然后平均分成6等份，松弛约15分钟。

6.用擀面杖把松了的面团擀成椭圆形。

7.翻过来后，从一头卷到另一头，在收口位置用手指压薄一点。

8.擀好后，口朝下，剩下的面团按此法全部擀完，放在铺有吸油纸的烤盘上进行二次发酵。

9.利用面包坯二次发酵的时间，将大蒜剁成泥状，与黄油、盐充分混合。

10.将准备好的蒜蓉酱放入纸袋中，切一小口。

11.大约40分钟后，面包坯发酵。

12，在面包坯表面切一个口。

13.在切口处挤纸袋里的蒜蓉酱。

14，撒一点海苔丝。

15，放入预热好的家用烤箱中下层，170度烤，烤18分钟。

16，成品。