为什么人们这么喜欢河豚？

俗话说，“不吃鱼不知道鱼的味道。”说到河蟹，现在很多人都会想到邻国日本，吃河蟹吃到死。

事实上，据《山海经·北山景》记载，早在4000年前，大禹治水时期，长江下游一带的人们尝过江鲤，就知道它很毒。

布谷鸟是一种非常卡通的鱼。它全身布满各种颜色的斑点。它生气的时候会鼓起奶白色的肚子，很有意思。

2000多年前，长江下游春秋战国时期属于吴越，吴越盛产河蟹。吴王成功后，河蟹被奉为上品。肉虽然好吃，但是剧毒。一不小心就会中毒而死。有一种固有的说法是“你会把鱿鱼吃到死”。

在古代，人们对河蟹的品味甚至不如今天的自己，尤其是当他们品尝河蟹的睾丸时。我不知道怎么形容它，因为它像牛奶一样白，浓郁可口，入口即化，美极了。有人想到了美丽的岳，的石，于是“的”在民间流传开来。

河豚肌肉白如霜，肉质鲜美，嫩滑可口，蛋白质含量高，营养丰富。亚洲的日本人、韩国人、中国人都很喜欢吃河豚。吃鱼肉除了品尝其美味外，还有降低血压、治疗腰腿酸痛、恢复精神的作用。

吃河鲀，首先肌肉要新颖，加工处置要极其严格。方法是将鱼沿脊骨剖开，撕掉皮，切下头，挖出内脏，在清水中反复清洗，彻底去血后再食用。

河獭的卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃、皮肤都有剧毒，且无解毒剂。针尖大小的毒素足以致命。在如此美味的河獭中稍有不慎，就会成为食客最后的晚餐。

河鲀最有竞争力的吃法就是“生鱼片”。看到厨房抓了几条生气的鱼，不过十分钟，几盘生鱼就端上来了。听说生鱼中以刺身最好，远胜于我们经常看到的三文鱼刺身。生鱼片薄如蝉翼，晶莹如玉，均匀地铺在盘子里，散发着不可抗拒的诱惑。

以前无病毒的河鲀都是人工养殖给食客吃的，野生的河鲀一定不能吃。喜欢吃河鲀的朋友最好去有资质的酒店品尝，保证安全。