黄瓜可以生吃吗？

黄瓜可以生吃，也是餐桌上常见的蔬菜，生吃维生素不会被破坏，对身体补充维生素C有很好的效果，口感也很好。黄瓜皮还含有丰富的营养成分，还含有大量的天然角蛋白和果酸，改善身体多器官功能，延缓衰老。

黄瓜可以生吃，也是餐桌上常见的蔬菜。而且生黄瓜中的维生素不会被破坏，对身体补充维生素C有很好的效果，口感也很好。黄瓜的皮也含有丰富的营养成分，生吃会比熟吃好。

生食的好处

吃生黄瓜可以去火止咳。黄瓜还富含微量元素。糖尿病患者适当吃一些黄瓜，可以有效防止血糖升高。还有大量的天然角蛋白和果酸，能加速人体新陈代谢，改善多器官功能，延缓衰老，提高免疫力，促进免疫细胞再生，增加抗癌能力。

生食的危害

吃生黄瓜不会有什么坏处，但是凉性，不宜多吃，会刺激胃黏膜，导致腹痛腹泻的症状。食用时一定要将黄瓜清洗干净，否则上面可能会有农药残留，导致食物中毒或腹泻。

生食做法

黄瓜的吃法有很多。大多喜欢洗干净后直接吃，又脆又好吃。也可以做成零食。将黄瓜洗净，切段，用盐水浸泡10分钟，为了方便用刀背拍一下，然后加入醋、糖、开水、小米辣、香菜、蒜，搅拌均匀，用保鲜膜封好，腌制半小时。又酸又辣又好吃。