东北酸菜在北京市场是属于咸菜还是调料？

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，酸菜是东北特有的食物，一般都是用白菜经过发酵后腌制而成的。味道酸脆，适合用来做菜，特别是酸菜炖粉条，这道菜是东北特色的美食，或者用它来炖猪肉……冬天是必不可少的美食。

北京市场上卖的酸菜，它是按咸菜来分类的。不是调味料，毕竟它主要用来做成菜，或者用来包饺子。调料，一般都是花椒大料……这类是调料。

综合上述，无论是南北方酸菜都是咸菜不是调味料。