毛血旺家常菜秘笈

毛的配料:鸭血豆腐、猪肝、瘦肉、火腿肠、平菇、大白菜、芹菜、豆芽、大葱、大蒜、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡精。(也可以根据个人爱好添加不同的食材。)

毛详细介绍了实践的步骤:

1)材料准备:将鸭血豆腐切成条状；猪肝、瘦肉、火腿肠切片；平菇用手撕成碎片，大白菜和芹菜切段备用；

2)爆炒:将炒锅放在大火上，加入少许油；将于震水煮肉片的调料翻炒至香味四溢；加入大蒜，根据个人口味加入适量胡椒粉和少许盐。

3)加水:根据食材的量，加入适量的水；等到汤烧开；

4)烹饪:先将豆芽在汤里泡几次，放在盘子底部；然后依次加入鸭血豆腐、大白菜、芹菜、平菇，加入瘦肉、火腿肠、猪肝至半熟；大葱，直到猪肝熟了，可以加入鸡精和味精。

5)煮好后可以根据个人口味在毛血旺上浇干辣椒油。

有兴趣的话，喜欢吃的话可以试试。