老福州元宵吃什么？福州元宵节的传统食品

农历正月十五，是中国传统的元宵节。说到元宵节吃什么，很多人会说:“元宵节自然是要吃的！”但其实没那么简单。祖国幅员辽阔，各地年货节的传统美食差异很大。那么就让老黄历给大家介绍一下老福州元宵吃什么，福州元宵的传统美食。

元宵节之际，很多人会吃元宵，但老一辈的福州人在元宵之夜不吃元宵，而是吃“三饼”，即糖饼、芋头饼(丸子)和菜饼。这是老福州人过去在元宵节吃的传统食物。

唐果

唐果是福州话的音译，因其味道而得名，即传统的年糕，在中国传统的农历新年春节时食用。在福州，每到除夕，或者提前二十七、二十八，人们就已经开始量米、碾米、蒸年糕了。

糖皮的分类:

白糖糕:白糖加果肉的白米糕。(与白面包不同，白面包是另一种食物)

红糖糕:通常简称糖糕，是一种深红色的米糕，有红糖和果肉，象征年复一年的高和红。

蒸糖糕:蒸年糕。

油炸糖糕:油炸年糕片。

平日里，家家户户一般不蒸蜜饯包子，直到春节才开始做准备。在福州习俗中，和白馍、凤梨馍一样，通常是用来祭祖、祭神的。

芋芋

芋头是广东福州、闽南、潮汕地区著名的汉族小吃品种。是将芋头搓成丝，加入调料和米浆，蒸熟切块，然后油炸而成的一种食品。是福州早餐、小吃不可或缺的小吃。

做芋头，先用糯米浆晒干，然后用芋头去皮切丝用油葱香料搅拌，再细分成巴掌大小的块压平，然后放在芭蕉叶上，再放在笼床里，放在炉子上的大锅里用热水煮。

菜头锅

萝卜糕就是萝卜糕。菜头是萝卜的俗称，菜头锅是福建当地的一种汉族年糕，过年的时候家家户户都要蒸。菜头果外脆里嫩，口感香而不甜。如果把菜头锅切片，锅里放油，菜头锅加油，煎到微黄，翻面，再煎到微黄。这时候蘸辣椒酱比较好。