高压锅做蛋糕的方法介绍完美做蛋糕的6个步骤

突然想自己做蛋糕，但是没有烤箱怎么办？那只能用高压锅做饭。一直听说高压锅可以做蛋糕，但是没有实际操作，所以今天就来试一试，来看看高压锅做蛋糕的方法，看看六个步骤如何完美做蛋糕。

用高压锅烹饪蛋糕步骤1

一般需要四个鸡蛋，一些面粉，一盒鲜奶，色拉油或者调和油，白糖，盐来准备做蛋糕的食材。

高压锅蛋糕制作方法第二步

打开鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。切不可将蛋黄混入蛋清中，否则送蛋清不成功，分蛋清时要小心。你可以用一个小滤镜来划分。

在高压锅中烹饪蛋糕步骤3

你可以用打蛋器顺时针打蛋白。一开始可以加一点盐，也可以加一勺糖，让它们更甜。当蛋白打至一定浓度时，加入第二勺糖，继续打至蛋白变硬呈奶油状。可以随意将一根筷子垂直插入蛋清糊中，这样筷子就不会脱落。

第四步:用高压锅烹饪蛋糕

打好后就可以打蛋黄了。打蛋黄时，可以在蛋黄中加入1大勺植物油、六堆面粉、两大勺糖、七大勺牛奶，用筷子顺时针上下搅拌，大概四分钟左右，直到变成糊状，和蛋清差不多，这样筷子上的蛋黄就不会脱落。

高压锅做蛋糕方法的第五步

蛋黄和蛋清分开送时，可将蛋清糊放入蛋清糊中，搅拌后蛋清糊和蛋黄糊可充分混合。蛋黄糊搅拌后蛋清糊的粘度和韧性都很大，所以搅拌时不允许转圈搅拌，而是直线来回搅拌。

高压锅蛋糕制作方法的第六步

这时候就可以把调好的糊烤好了，最后一步也是高压锅涂抹的时间。高压锅加一点油，防止粘锅，然后把调好的蛋糊倒进去，盖上盖子，按粥的功能键烤。做好之后，大概十五分钟左右会有蜜蜂的嗡嗡声，说明蛋糕烤好了。一般来说，高压锅在开启五分钟前会跳转到自动保温状态。

编辑总结:以上是高压锅做蛋糕方法的六个步骤的介绍。高压锅做蛋糕前期的准备都是一样的，就是最后烘焙的工具和方法不一样，需要注意蛋清打成蛋白糊的项目，面糊里的气泡排出这些细节。