酱爆海兔（一道美味的海鲜佳肴）

酱爆海兔是一道美味的海鲜佳肴，以其鲜嫩的肉质和独特的味道而闻名。无论是在家庭聚会还是餐馆宴请，这道菜肴都能让人食欲大开。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的酱爆海兔吧！

材料准备

制作酱爆海兔所需要的材料非常简单，而且大多数都可以在当地的超市或海鲜市场购买到。以下是所需材料：

新鲜海兔-1只

葱-2根

姜-1块

蒜-适量

干辣椒-适量

料酒-适量

生抽-适量

老抽-适量

盐-适量

白胡椒粉-适量

淀粉-适量

食用油-适量

步骤

1.将海兔清洗干净，剁成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2.葱、姜和蒜切成末备用。

3.干辣椒剪成小段，去掉内部的籽。

4.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将腌制好的海兔块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

5.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

6.加入适量的生抽和老抽，炒匀后放入炸好的海兔块，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15分钟，让海兔块更加入味。

8.在锅中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。

9.最后，撒上少许葱花，即可出锅。

食用建议

酱爆海兔是一道非常美味的海鲜佳肴，口感鲜嫩，味道独特。在食用时，可以搭配米饭或面条一起食用，尤其是将酱汁浸泡在米饭或面条中，更加美味。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或调味料，增加风味。