三鲜土豆不炸怎么做？

1，茄子洗净去皮，切成滚刀块。

2.青红椒洗净，切块。

3.土豆洗净去皮，切滚刀块。

4、锅中加入适量的水，将土豆放入冷水中(这样水烧开后土豆就差不多熟了)。

5.水烧开后，加入少量白醋。

6.倒入茄子。

7.茄子可以稍微煮一下，时间长了会黏糊糊的。

8.倒入青椒和红椒，稍微烫一下。长时间不做饭。

9.取出煮熟的鲜地黄。这个时候水汽很强。

10，将三个新鲜土豆放入微波炉中，小火炖6分钟。

11.微波后土豆表面硬脆，青椒表面有褶皱，和油炸后一样。

12.油锅热后，放入葱蒜炒香，放入十三香。

13，倒入鲜地黄翻炒。

14，加少许酱油和盐调味。

15，然后倒入蒸好的鱼和酱油，翻炒几下即可上桌。

注意事项:

1.将土豆放入冷水中，水开时，七八分熟，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软。

2.煮土豆的时候加白醋，可以防止茄子和土豆变黑。

3.把干地黄放微波炉里润一下，干地黄就不会有那么多水分，外观和干油一样，表面酥脆。

4、烧地三鲜时放些十三香，带着淡淡的肉味。

5、做菜前放点蒸鱼酱油代替鸡精提提神。