想吃自己种的韭菜，有什么栽培技术吗？
第一，平面根
由于韭菜的生长主要依靠根系的转化和植物对养分的储存，因此不宜在种植后的生长期采收韭菜，这样有利于养分的积累，培育壮苗，为高产奠定基础。在冬季至日到来之前，韭菜的大部分叶子已经干枯，营养物质回到根部后再切割。铲根时，用铲子或铁锹把韭菜顶部的叶子去掉，然后轻轻翻耕，把韭菜根翻出来。然后用钩子把根部结块的土打碎，防止根部受损，保护须根。把晒干的韭菜根切好，然后拉直，扎成碗状，放在篮子里，放在屋里，等到进了地窖。摆放时，韭菜根部用塑料薄膜覆盖，防止冻伤和失水。
二、选址和窖池建设
韭菜种植的韭菜坑应建在结构紧凑、地势高、地下水位低、土壤重的地方。韭菜窖的大小是根据韭菜的种植面积来决定的。一般667平方米的田地种韭菜，挖一个底面积25平方米，深0.8 ~ 1.0米的地窖。韭菜窖坐北朝南，有四面垂直的墙。地窖的底部应该是宽松和平坦的。地窖顶部应使用水泥杆或木杆，间距为50 ~ 60厘米。每根梁下，需用1 ~ 2根木杆支撑窖梁。秸秆要排列紧密，然后在秸秆上铺一层编织好的秸秆帘，最后在秸秆上铺一层秸秆帘，再均匀的叠一层发热材料。一般使用农家肥作为发热材料，发热材料的厚度要求控制在20 cm左右。
第三，引流
韭菜根入窖前准备好营养泥。制作方法是将50℃左右的热水倒入盆中，然后放入肥沃的污泥，搅拌成糊状。然后将扎好的韭菜根放入锅中，抹土后取出，从靠近墙壁的一侧开始刮根。切根时，尽量使“韭菜口”在同一平面上，在每根韭菜根之间挤压，这样收获的韭菜就会变黄。排水入坑，留下直径约50 ~ 60℃ m的无根空间，便于入坑检查韭菜生长和收获情况，然后用土将裸露在空地上的韭菜根掩埋。韭菜根入窖，盖窖门。
四、韭菜入窖管理
韭菜根系发芽期在入坑后10天以内。韭菜窖的温度应保持在9℃至65438±02℃之间。韭菜芽长到5 ~ 6 cm时，浇一次水。如果坑底是沙子，容易漏水，浇水量要多一些，根部要稍微下沉高3厘米；另一方面，如果坑底是保水性强的粘土，灌水量要少，灌水深度要与根系和植物齐平。
以上是关于韭菜种植的相关技巧，供大家学习和参考，希望对大家有所帮助。