如何挑选四季豆以及挑选优质四季豆的技巧

2、看外观，嫩的四季豆一般不会显得很明显，而老的四季豆就很明显了，表皮五层，比较饱满，没有破损是最好的。

3、用手捏，豆子较小的豆子最嫩，可以用自己的手去感受豆子是否鲜嫩，以便挑选。

4、看豆子的头尾，如果头尾处的经脉比较长，一般可以说明豆子比较老，不适合食用。