五香驴肉的制作方法

1.材料:驴蹄筋2000g，油少许，生抽30g，老抽200g，冰糖30g，红烧肉包1，大葱1，姜1。

2.把毛驴身上的血洗干净，把刀换成一斤左右的小块。

3、5香料配这个成品包很好。

4.包好调料，洋葱切成长段，姜拍松。

5、起锅小火，加入少许油。

6、加入冰糖炒出糖色。

7.当冰糖融化变成褐色时，冲入沸水。

8.转大火，放入葱、姜、调料包煮10分钟。

9.加入料酒、生抽和老抽，加入驴肉烧开。

10，开的时候有点泡沫。

11，加盖煮40分钟，关火。不要掀盖子，让驴肉在卤汁里炖一晚上。

12.取出切片，第二天装盘。