无地下饭菜，大家都爱

30种无敌下饭菜

《酱香排骨》

食材：排骨750克、葱结1个、姜片几片、八角1个、桂皮2片、香叶、老冰糖15克。

做法：

1、排骨冷水下锅、放入姜片、葱结、料酒焯水捞出来洗干净浮末备用。

2、压力锅热油放入姜片、八角、桂皮、香叶、葱段、老冰糖炒香、放入排骨、加入柱候西2勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐少许、倒入适量清水、盖上盖子、大火至高压锅冒气、改小火压8分钟、开盖后、大火收汁、出锅搬上蒸花。

《红烧猪蹄》

食材：猪蹄2个、葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒、冰糖。

做法：

1、猪蹄洗净剁小块、冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开捞出洗净，再用厨房纸巾擦干猪蹄表面水分。

2、锅中油烧热放冰糖，小火炒至枣红色，放猪蹄翻炒均匀上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺黄豆酱+2勺老抽炒匀。

3、加没过猪蹄的开水，中小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可。

《糖醋可乐虾仁》

食材：虾仁、可乐、生抽、耗油、番茄酱、蜂蜜、芝麻。

做法：

1、虾仁去虾线后加入一勺料酒，适量的盐抓匀，腌制十分钟。

2、水沸后，虾仁下锅煮熟捞出。

3、锅中放入生抽、耗油、番茄酱、蜂蜜、芝麻各一勺、 可乐150ml搅拌均匀，煮至浓稠冒泡时倒入虾仁，中火翻炒收汁即可。

《炸五花肉》

食材：五花肉，葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，鸡精，白芝麻，鸡蛋，淀粉。

做法：

1、五花肉切方块加葱姜，加1勺生抽+1勺料酒+半勺老抽+1勺蚝油+1勺孜然粉+半勺胡椒粉+半勺辣椒粉+少许鸡精和盐+1勺白芝麻+1个鸡蛋+1勺淀粉+1勺食用油，抓拌均匀。

2、油热下锅炸至金黄色捞出，待油温升高复炸一次更酥脆。

《红烧肉鹌鹑蛋》

食材：五花肉，鹌鹑蛋。

做法：

1、五花肉切块，加葱、姜、料酒焯水，捞出洗净。

2、锅里入油加冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒片刻，加入两碗开水，加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油。

3、加香叶，桂皮，八角，葱段，姜片，鹌鹑蛋，少许盐，大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟左右，最后大火收汁即可。

《葱油蛏子》

食材：蛏子、葱、姜、小米椒。

做法：

1、蛏子泡水吐沙洗净，锅中水开放入蛏子，姜片，盐，料酒煮到开口捞出过凉水，去壳去黑线备用。

2、锅中加适量油，放入葱段小火炸至焦黄捞出，锅中加入一勺生抽，一勺蚝油，炒到微微冒泡。

3、葱油淋入蛏子上面拌匀，撒上葱花小米椒即可。

《爆炒牛肚》

食材：牛肚，蒜末，花椒，杭椒，洋葱,红辣椒，生抽，白糖。

做法：

1、牛肚切丝，杭椒切段，洋葱切丝，红辣椒切丝。

2、牛肚水开烫2分钟捞出，蒜末花椒爆香，放入牛肚大火翻炒。

3、倒入一勺生抽，倒入配菜继续翻炒断生，倒入小半勺白糖提鲜，少许盐和鸡精调味，最后淋入少许水淀粉即可出锅。

《孜然火腿土豆丁》

食材：土豆2个，火腿肠3根，白芝麻1勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺，生抽1勺，盐、油、葱花。

做法：

1、土豆去皮切小块，放沸水锅里煮2分钟，捞出沥干水，热锅放少许油，把土豆丁煎至表面焦黄盛出。

2、火腿肠切片，放锅中煎至表面微黄，再加入土豆丁混合。

3、最后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、生抽、翻炒均匀，撒上葱花即可