酸辣去骨凤爪配料小贴士

1，鸡爪，又名凤爪，凤爪，凤爪，***4指，食用。

2.今天，边肖将分享“酸辣去骨凤爪”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

鸡爪、柠檬、小米辣、蒜、姜、葱、料酒、酱油、香醋、油花椒粒、白糖。

4.先将洗好的凤爪剪去脚趾，放入锅中焯水，加入姜片和葱油料酒去腥，锅烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，烧十分钟即可将凤爪煮熟。大蒜压扁切碎放盘备用，小米切块放盘备用。将柠檬切成三片，去掉籽。柠檬可以去腥。

5.到了要烧的时候把鸡爪拿出来，放在冷水里晾凉，然后用流水冲洗几次。然后放入冰箱冷藏20分钟，这样当它的胶体凝固后更容易去骨。

6.把鸡爪从冰箱里拿出来，用剪刀沿着骨头剪成掌状，然后把每只鸡爪的尖端剪掉，再沿着主骨把整个鸡爪皮剥下来，放在盘子里。在盘中加入柠檬、小米辣、蒜末、一勺糖、半勺盐、酱油、香醋、油辣子。

7.然后搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱。腌制6小时以上。到了时尚盘的时候可以吃，再放点香菜上去。

8.鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。