你最喜欢的饺子馅是什么？

韭菜虾馅饺子

主料:饺子皮，肉，虾，韭菜。

材料:姜片、大葱、料酒、鲜酱油、盐、糖、鸡精、十三香、花椒、八角。

1.猪肉用料理机磨成肉馅或用刀剁成肉馅。葱姜切末分三次放入盛水的大碗中间，每次向一个方向慢慢加入适量水搅拌，然后加入料酒、酱油、十三香、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟；

2.锅里放油，放入八角、花椒，炒香，捞出花椒、八角备用，待油凉后倒入肉里，翻炒均匀；

3.韭菜和虾仁切碎，放入肉坑，加入适量盐搅拌均匀，就可以开始包饺子了。

4.锅里加适量冷水烧开，放点盐，放入饺子里用铲子沿锅边慢慢推，防止饺子粘锅，盖上锅盖。烧开后，点半碗凉水盖上锅盖继续煮。如此反复，直到第三遍，饺子鼓鼓的小肚腩浮出水面，锅做好了。香葱虾仁馅的美味饺子做好了。你喜欢这样一盘热气腾腾的饺子吗？

美味小贴士韭菜容易进水，需要最后放进去。炸花椒油可以增香。肉馅吸水增加其嫩滑度；把原汤融进原菜，再来一碗饺子汤，那就完美了。特别的馅料很好吃，加上酱料，真的停不下来。