黑马铃薯粉
我们习惯以J精米和白面作为主食，但其实有很多食材可以替代，比如土豆，比如红薯，不仅脂肪和热量低，而且营养非常全面。用他们用粗粮做的主食，比白面馒头营养好吃多了！
红薯是一种天然的保健食品，富含蛋白质、维生素和多种氨基酸。据营养学家分析，红薯中蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3倍以上。用红薯搭配能调节血糖的粗粮黑米粉，不仅口感更甜，而且控糖减脂效果也很好，所以正在减肥，血糖高的朋友可以参考一下这种新型馒头的做法！
黑米红薯馒头的特点——粗粮精心制作，软糯香甜，简单易学【食材】:红薯1，黑米粉100克，面粉100克。
【调料】:酵母粉3克。
[生产过程]:
第一步:红薯去皮洗净，用刀切成薄片。
第二步:将红薯片放入盘中，锅中倒入适量的水，水开后将红薯片放入蒸笼中蒸熟。
第三步:将蒸好的红薯趁热用勺子压成红薯泥。当红薯泥的温度在40度以下时，加入3克酵母，搅拌均匀。
第四步:加入100克黑米粉，搅拌均匀，用手揉成面团。
第五步:最后加入100克面粉，再次揉成面团，用保鲜膜封好，放在温暖的地方，让它变大一倍。
第六步:取出醒发好的面团，揉至完全筋疲力尽，再揉成长条，分成大小相等的面粉。
第七步:依次揉好面团，放入蒸笼，醒发两次，15分钟。
第八步:醒后大火蒸至10分钟，关火后焖5分钟取出。
技术小技巧总结？-1.地瓜泥不需要碾碎，有些颗粒感吃起来会更美味。
2.放酵母粉的时候，一定要等红薯的温度降下来，否则高温会影响酵母的活性，影响发酵。
3.蒸的时候建议用油纸或者笼布垫蒸笼。
晓晓有话说——这款黑米红薯馒头无论是口感还是营养都优于普通白面馒头。蒸出来的馒头又香又软，用手掰开还能看到里面的红薯颗粒。吃的时候有一股淡淡的麦香，如果长期用它代替主食，不仅可以减肥，还有很好的控糖降血糖的效果。有高血压的朋友可以常吃。我的小奶奶是高血糖患者。每次吃这个馒头都要夸好吃。如果你家老人也有高血糖，你不妨把他们做成这样的主食！