笋干烧腊介绍

笋干烧肉是汉族的一道美味名菜，是江浙一带常见的家常菜。五花肉切块，锅里放油烧热，把肉炸干，加料酒，炸干，加少许酱油上色，把切成粗丝的笋干泡干净，加酱油，炒匀，加水，没过肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)烧1-。