煎牛排的做法

引言牛排，或称牛排，是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是煎和烤。以下是炸牛排的完整列表。下面我们来看看！

孜然煎牛排

配料:牛肉，鸡蛋。

配料:盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。

步骤:

1.牛肉洗干净敲一会。

2.将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉按比例调成酱。

3.将牛肉卷在准备好的酱汁上，取出。

4.碾碎面包屑，然后把牛排卷在面包屑里。

5、锅里放油，放入牛排肉炸，炸至两面金黄，然后捞起。

维也纳炸牛排

配料:小牛肉，面包屑，鸡蛋，面粉，土豆。

配料:胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶。

步骤:

1.小牛肉洗净，晾干，用肉松锤打。

2.用面包屑、鸡蛋、牛奶和胡椒做调味汁。

3.然后把面粉、辣椒粉、胡椒粉、盐搅拌均匀。

4.把小牛肉卷在调味汁里，然后卷在面粉里。

5.锅预热至180度左右，倒入油，放入小牛肉，煎至两面金黄。

6.把锅里的油舀出来，留一点，加牛奶，炒土豆，或者先把土豆煮熟做成土豆泥。...

苏打饼底炸牛排

材料:后腿肉2块，苏打饼一堆，牛奶5汤匙，鸡蛋1，中筋面粉半杯，发酵粉1/4。

调料:油、盐、胡椒粉、辣椒粉。

1.将苏打饼放入碗中，压成粉末。然后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、辣椒粉搅拌。

2.把牛肉卷在粉里，然后拿出来打，直到牛肉的厚度变成3-6 mm。

3.制作调味汁时，在一个小碗中加入两杯牛奶、2汤匙中筋面粉、半茶匙盐和半茶匙胡椒，搅拌。

4.将鸡蛋和牛奶加入碗中，浸泡在牛排中，然后滚入苏打饼干粉。

5.锅里倒油，加热到180度，放入肉片煎8-10分钟，然后翻面煎4-5分钟，直到牛肉变成金黄色。

6.将剩余的油捞出，将调好的酱料倒入锅中，中火煮10-12分钟至变稠。

7.最后端上盘子就能感受到浓郁苏打饼干味的油炸牛肉。请按照安排准备刀叉吃饭！