泡干豆和干蕨菜有几种方法。

泡在淘米水里，或者直接泡在米汤里，可以很好的去除苦味。这种方法不仅适用于新鲜蕨菜，也适用于干蕨菜。

2、干蕨菜泡发法2:

清水里放一点糖再泡，效果也很大。

3.浸泡干蕨菜的方法三:

先用淘米水反复冲洗，去除沉淀物，用清水浸泡八小时，然后取出放锅里煮几分钟。煮好后不要拿出来，泡10小时以上就可以了。如果不能一次吃完，建议放冰箱冷冻。

4.浸泡干蕨菜的方法4:

在沸水中焯一会儿，然后浸泡。一天后，掐掉旧的部分，放入有水的锅里煮一刻钟。

。将干豆浸泡在水中:不要使用沸水。泡在开水里不好吃。放盆里放冷水就行了，一般24到48小时。