以前有吃螃蟹的工具，“八块蟹”。他们是什么，你怎么说？

八片蟹造于明代。一开始没有八件那么多，只有锤子，刀，钳子三件。从明代开始逐渐发展，逐渐变成四、六、八、十二，甚至达到六十四，但最正式的还是八蟹。

原来的螃蟹八件是锤、镦、钳、铲、勺、叉、刮、针。大部分都是铜做的，只有有钱人才会用银制的工具。今天的八块蟹已经变成了小方桌、腰锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钻头、勺子。

吃螃蟹要先把一只螃蟹放在一个小方桌上，然后用圆头剪刀把蟹爪和蟹脚剪掉，再用圆锤敲打蟹壳，在蟹壳周围轻轻敲打，这样会使蟹壳松动，便于打开蟹盖。然后拿一把长柄斧配合腰锤打开蟹壳，因为事先已经打好了，所以去掉蟹壳和肚脐非常方便。用镊子把螃蟹的腮、胃等不可食用的部分去掉，就可以用剩下的长柄叉和钻把蟹肉刮出来或者戳出来。最后舀一勺满满的蟹黄或蟹膏或蟹肉，根据口味不同，加调料送入口中，或者什么都不加。那是人生的终极享受。

苏州人用八块蟹最灵巧。他们不仅能用八块螃蟹吃掉一只螃蟹，而且还有一项绝活。吃完蟹壳后，它们其实可以做出一只完整的螃蟹。但遗憾的是，很少再见到它们了，因为它们相当复杂，不适合快节奏的现代生活。