肺癌患者午餐菜单
1.鱼腥草肉丝汤
【食材】鱼腥草(鲜)50g，瘦肉100g，紫菜20g。
[生产]
(1)首先将瘦猪肉清洗干净，切成丝，放入油锅中炸一会儿。鱼腥草去杂，加清水适量，用武火煎15 ~ 20分钟，去渣留汤备用；海藻用水浸泡10分钟，沉淀后捞起过滤待用。
(2)再次煮沸鱼腥草汤，加入肉丝和紫菜，煮10 ~ 15分钟，调味。喝汤吃肉。
【功效】清热解毒，解郁化痰，滋阴润燥。
【适用范围】肺癌属痰热壅肺，症见咳嗽、口干、痰黄稠；或咳出脓血痰，伴有发热、口苦；舌红，苔薄黄，脉数。
[注释]
(1)使用本方时，要点为咳嗽，痰黄稠或咳出脓血，舌红，苔薄黄，脉率为痰热壅肺。
(2)紫菜是浅水的产物，含有大量泥沙和杂质，食用前要冲洗干净。
(3)如果没有鲜鱼腥草，可用30g干鱼腥草代替。也可用夏枯草、白花蛇舌草代替鱼腥草。制备方法和我方描述的一样。
2.干白菜猪肺汤
【食材】干白菜100g，猪肺250g，蜜枣5个。
[生产]
(1)首先将猪肺切块，用手挤出猪肺气管内的泡沫，洗净；将干燥的荔枝洗净，切成段；剥蜜枣。
(2)将猪肺、干菜、蜜枣放入锅中，加适量水，煮约1小时，加盐调味。喝汤吃猪肺干菜。
【功效】清热润肺，止咳化痰。
【适应症】肺癌属于热痰型，表现为咳嗽、口干、痰少、舌红、苔黄、脉数。
[注释]
(1)本方要点是痰热郁肺，久咳伤阴。肺胃两虚，咳嗽喉痒，咳痰白者不宜食用。
(2)大白菜干应该是新鲜的，但如果已经发霉变味就不适合吃了。如果没有干品，可用新鲜白菜200克代替。
(3)痰热壅盛者，可加鲜鱼腥草50克，与上述药物同煎。
3.三七鸡汤
【配料】三七10g，鸡肉250g，吉林人参10g。
[生产]
(1)将三七颗粒捣碎；将鸡肉和吉林人参洗净。
(2)将所有材料放入锅中，加入适量水，小火炖1小时，加盐调味。吃鸡配汤。
【功效】祛瘀止痛，养胃益气。
【适用范围】肺癌表现为咳嗽、咯血、胸痛、疼痛。舌质暗红，苔薄白，脉细，是气虚血瘀所致。
【注意事项】本方使用要点为咯血、胸痛、舌红暗、脉弦属气虚血瘀。感冒不清，发热或痰黄者勿服。
4.三七莲藕汁炖鸡蛋
【食材】三七粉5g，莲藕汁100ml，鸡蛋一个。【制作】将鸡蛋剥壳打散，加入莲藕汁和三七粉，拌匀后隔水大火蒸熟。拿着。可以加一点冰糖或者白糖(方糖)调味。
【功效】清热凉血，活血化瘀。
【注意事项】本方与“三七鸡汤”均有行气活血、化瘀止痛的作用。但此方性寒，适用于咳嗽、胸痛、咯血的肺癌患者。“三七鸡汤”药性温和，镇痛作用比这个方子强。
术后食疗处方
5 .三七蘑菇鸡汤
【食材】三七10g，香菇15g，鸡肉250g，红枣10g。
[生产]
(1)将三七切片；香菇洗净，用温水浸泡；鸡肉洗净，切块。
(2)将所有食材放入锅中，加入适量清水，文火65，438+0小时调味，即可食用。
【功效】益气养血，化瘀止痛。
【适应症】肺癌手术后，受手术创伤，气血亏损的患者，表现为体质虚弱，胸胁隐痛，精神疲乏，头晕目眩，食欲不振。舌淡，苔薄白，脉细。
【注意事项】本方补而不燥。三七有活血的作用，除非血瘀引起的疼痛，否则不宜服用。
6.双菇鲫鱼汤
【材料】香菇(干)15g，香菇(鲜)50g，当归10g，红枣15g，鲫鱼(鲜)1 ~ 2g(约250g)。
[生产]
(1)去鳞鲫鱼，洗净，放入油中微炸去腥；香菇洗净，用温水浸泡；洗蘑菇。
(2)将所有食材放入锅中，加入适量水，小火炖1小时，加盐调味，喝汤吃肉。
【功效】健脾和胃，养血化瘀。
【适应症】肺癌患者术后脾胃气虚血瘀，表现为胸胁隐痛、食欲不振、上腹部不适；舌淡，苔薄白，脉弦细。
【注意事项】本方以健脾化瘀为主，药性平和。不适用于术后出现发热、口干、舌红苔黄、脉数的肺癌患者。
7.冬虫夏草老鸭
【食材】冬虫夏草10克，老鸭100克，红枣10枚，百合(鲜)50克，生姜3片。
[生产]
(1)冬虫夏草用温水浸泡，洗净；红枣洗净，去核；将鸭子洗净，切块；将百合冲洗干净。
(2)将所有食材放入锅中，加入适量水，炖1小时。调味后喝汤吃肉。
【功效】滋阴填精，补肾益肺，润肺平喘。【适应症】肺癌术后肺肾两虚者，表现为乏力、咳喘、腰腿酸痛；舌淡，苔薄白，脉细弱。
【注意事项】本方滋补作用强，有外感疾病者不宜服用。
化疗后食疗处方
8.参芪鸡枣汤
【食材】黄芪20克，党参20克，红枣10枚，鸡肉150克，生姜3片。
[生产]
(1)将黄芪、党参洗净；红枣去核，洗净；把鸡洗干净。
(2)将所有食材放入锅中，加适量水，照常送汤，至鸡肉熟。调味后喝汤吃肉。
【功效】健脾益气，养血补虚。
【适应症】肺癌患者化疗后脾气损伤，表现为乏力、食欲不振、神疲乏力、自汗、盗汗、头晕、心悸；舌淡，苔薄白，脉细弱。
【注意事项】如有虚热，不宜服用本方。
9.猪脊骨何首乌汤
【配料】猪脊骨250克，何首乌20克，肉苁蓉30克，红枣20枚。[生产]
(1)猪脊骨洗净，切块；将何首乌和肉苁蓉洗净；红枣洗净去核。
(2)将所有食材放入锅中，加入适量水，照常熬汤。调味喝汤吃肉。
【功效】滋阴补髓，养血柔肝。
【适应症】肺癌患者化疗后遗精，表现为精神萎靡、乏力、贫血、气虚、大便干结。舌淡白，苔薄白，脉细而弱。
【注意事项】切猪脊椎骨时注意不要溅到猪脊椎骨，因为猪脊椎骨有更好的滋阴益髓作用。