蘑菇做法和家常菜做法大全

材料:五花肉300g，香菇6个，姜5g，生抽5ML，老抽5ML，糖10g，料酒10g，八角3个，花椒5g，香叶3片，盐适量。

步骤:

1.香菇用清水浸泡30分钟，切去头；

2.猪肉洗净，切块，沥干备用；锅烧热后，放入猪肉翻炒晾干水分，下油翻炒；

3.加入八角、花椒、姜、香叶，炒香后加入酱油使肉色加开水淹没肉，加盐、酱油、白酒、香菇；白酒加的越多，肉越嫩越香，炖后肉香；

4.大火煮10分钟，然后转中火炖至肉烂肉软。

二、香菇粉丝锅

配料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。

步骤:

1.粉丝用清水浸泡15分钟，直至变软。想尽快泡好粉条，可以用温水泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.炒锅加热放油，放入姜蒜翻炒。加入虾，直到它们开始变红。

4.先把粉条放在锅里，然后把虾和蘑菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和胡椒粉即可食用。

第三，发酵蘑菇

配料:香菇、猪肉、胡萝卜、洋葱、盐、糖、油。

步骤:

1.将蘑菇洗净，去蒂。

2.胡萝卜切丁，洋葱切碎。

3.将猪肉切碎，加入胡萝卜、洋葱、盐和糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入蘑菇中。

5.酿好的蘑菇可以油炸，也可以水煮。