糖醋面筋丝的做法

1，面筋切丝，大火煎熟，取出备用。

2.调汁:底锅姜末炒锅放油，放入白糖爆开，放入料酒、醋、盐，放入清汤烧开，放入清油至7分稠左右。加入炒好的面筋，转勺即可食用。(调料的量我真的说不上来，全靠意识流)

另外，如果想让果汁呈红色，先放番茄酱再加糖，红汁产生后再按以下程序调汁。

糖醋面筋纱练习2

1.将油面筋用开水盖煮至变软后取出；

2.洗掉一些油脂，沥干；撕碎，

3.将荸荠去蒂，洗净，切片；

4.取一小碗，加入酱油、糖、醋、淀粉和水，打成汁备用；

5.锅里放油，加热至八成热。加入洋葱和姜末炒香；

6.然后将红辣椒丝和菱角片翻炒1分钟，拌入糖醋卤汁倒入锅中烧开；

7.汤浓时，迅速放入油面筋，中火炖8分钟。

糖醋面筋纱练习3

1，大蒜切成粉，红辣椒切丝，面筋滚切成小块。

2.锅里放油，爆香蒜末，放入面筋，翻炒均匀。

3.加入料酒、酱油、糖、香醋、盐和适量的水，烧开，小火煮5-7分钟左右入味。

4.加入红辣椒丝，转高火稍微收汁。加入鸡精和香油。

红烧面筋

1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小蘑菇洗净，去蒂，沥干水分。

2.锅中烧开水，先放入新鲜四季豆煮5分钟，捞出沥干。然后将面筋泡入开水锅中，盖上盖子煮3分钟。面筋泡软后取出，用冷水冲洗掉大部分油，充分沥干。

3.先将干炒锅加热，然后加入冷油，将葱花炒香，再将香菇和胡萝卜片炒1分钟，加入酱油、白糖和少许热水，烧开。加入沥干的面筋泡沫，用中火煨10分钟。

4.汤浓稠后，加入煮熟的四季豆，搅拌均匀。换火，等汤基本干了再倒香油。

技巧

1.面筋泡沫也叫油面筋。可以先在上面戳个洞再放入沸腾的锅里，面筋泡沫会更容易变软。

2.剩下的面筋泡要存放在阴凉通风处。如果温度过高或阳光直射，很容易闻到蛤蜊味，这是油炸食品变质的迹象。