如何杀死鳗鱼

虽然黄鳝的食用价值比较高，但是一般人在烹饪黄鳝之前都会发现黄鳝的处理是一件比较麻烦的事情。所以，针对这些苦恼现象，我们不妨了解以下推荐的杀死黄鳝的方法，以及黄鳝的正确处理方法。

1，鳗鱼属于比较厉害的水产品，所以杀的时候最好先用刀背拍头部，比较容易杀死。

2、在大桶里放入适量的盐和醋，把鳝鱼放进去。再次倒入开水，并立即盖上气缸盖。鳗鱼张开嘴时，将刀尖刺入鱼腹颈部，沿尾部切开，然后取出剖腹切开。

3.一般杀鳝鱼时，左手三指(食指、中指、无名指)勾住鱼的脖子，右手持一把锋利的刀，刀尖刺入鱼腹部的颈部，沿尾部切开，剖开腹部洗净备用。古代的宰杀方法是用钉子把鳗鱼头钉在案板上，然后剖腹剖腹。

4.鳗鱼属于海龙科、海龙科、黄鳝科。又名鳝鱼、鲭鱼、鳝鱼、蛇鱼、血鳝、普通鱼、长鱼(苏北地区)。海龙科约15种细长鳗形鱼的总称。我国有两种分布，一种是常见的黄鳝，一种是黄鳝，分布在四川、云南、贵州、重庆、湖南、湖北、安徽、河南等地。

5.鳗鱼俗称黄鳝，属于鱼类，海龙科，海龙科，黄鳝科。它是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞片。肤色蓝黄相间，大的有两三尺长。喜欢安静。通常躺在水底。它们生活在水边的泥洞里和裂缝里，夏天出来，11月和12月躲在洞里。