大排面的做法

朱大排

精力

脸

(母鸡的)蛋

上海绿色

青葱

佐料

大豆

盐

鸡精

烹饪酒

淀粉

糖

红烧面条的步骤

1.

将大排切片切成厚片，用肉锤将肉打松。

2.

在大排中加入盐、料酒、葱、姜片，腌制均匀，静置20分钟。

3.

打鸡蛋，加入淀粉，搅拌成蛋糊。

4.

将腌好的大排，两边均匀地拖上蛋糊。

5.

煎锅里的热油会依次大排大排的排出，一个一个的捞出来，直到两面微黄。

6.

将炸好的猪排回锅，加入酱油、糖、鸡精，倒入水(煮肉要比平时多加水，因为会当面汁用)，大火烧开后小火炖40分钟。

7.

另起锅煮面。面条做好了，放入碗中，倒入一大排汁，加入蔬菜和大排汤。