糯米粉蒸南瓜的步骤

1，将南瓜横切成两半，挖空内瓤，剥去外皮。火腿切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水浸泡2小时。

2.将糯米放入锅中煮至半熟(约10分钟)。

3.将南瓜切成米刀，注意不要全部切开，底部留0.5厘米不要切开。

4.取出半生不熟的糯米，倒入事先准备好的绿豆、大枣、枸杞、火腿、香菇，再倒入适量的红糖，增加甜度，颜色更鲜艳。

5、搅拌均匀，将南瓜放入碗中(碗的大小刚好能放下南瓜，南瓜的底部能碰到碗底最好)，用勺子将混合好的糯米放入南瓜中，9分钟后放入。然后放入锅中蒸30分钟左右。

6.蒸好后，稍微凉一凉就把南瓜碗翻过来。左手拿一个盘子，右手拿一碗南瓜盖在南瓜上面。快！逆时针转180度，一定要快！翻面后，用刀切开南瓜未切开的部分，用筷子剥开。可以出锅了！