肉丝橄榄炸糕

1猪里脊肉切丝。

2.将肉丝用料酒、盐、水淀粉腌制。小贴士:加一点油拌匀，一会儿就不粘锅了。

3.把薄饼切成丝。

4.将购买的橄榄类蔬菜洗净备用。小辣椒切圈，小葱切末。

5、锅热，放油进去，四成油温的肉丝，迅速滑开，短暂变色，捞出待用。

5、锅里留底油，炒花椒粒，关火，下葱花翻炒。

6.加入橄榄蔬菜，翻炒。炸塌后，放入肉丝翻炒。

7.加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精打成汁。

8.将调好的汁全部倒入锅中，煮出香味。

9.将原料搅拌均匀。加入蛋糕丝，让热风先加热。

10，热气一上来，快速均匀翻炒，关火，立即上桌。

注意:橄榄菜有盐，蛋糕有盐，所以盐一定要少放。