如何切割茭白，如何切割成钻石？

1.将茭白的绿皮剥去，然后将老根剪掉，清洗干净备用。

2.沿着茭白的纹理纵向切割。

3.然后根据自己的喜好或需要将茭白切成块状或片状。

4.如果要切丝，可以先把茭白切成段，再切成均匀的片，最后切成细丝。

5、茭白一般块适合油焖、焖；片状或丝状茭白适合干炒或煲汤。

2如何将茭白切割成菱形:

1.将茭白去皮，清洗干净。

2.用刀将茭白切成四边形的长方形柱状。

3.在一端切掉四个角。

4.然后切成适当厚度的菱形块。

5.这种切割方式虽然好看，但是切割起来比较麻烦，也比较浪费。一般如果不太注重菜的形状，就不需要这样切。

3炒茭白需要焯水吗？建议烫一下比较好。

茭白含有较多的草酸，进入人体后容易与体内的钙发生反应，结合生成草酸钙。这种物质不易被吸收消化，会增加人体患结石的风险。草酸溶于水，炒茭白前用水洗一次就能去除，吃起来会更健康更安全。

4吃茭白的禁忌茭白不宜过量食用。茭白是一种凉性蔬菜，富含纤维素。吃茭白时不宜吃太多，否则容易刺激肠胃，引起肠胃不适或消化不良。一般建议一次吃200-300克茭白。

脾胃虚寒的人少吃茭白，脾胃虚寒的人不建议吃太多，否则可能损伤脾胃阳气，导致脾虚症状加重。

不宜与生冷食物同食。吃茭白时，不建议与其他寒性食物同食过多，否则会加重寒气在胃中的积聚，从而刺激胃肠壁，引起胃肠不适。