包粽子叶之前怎么处理干粽子叶？
第一，晾饺子之前要做什么？
1.干粽子叶需要用水浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净。因为需要一个一个的清理，需要一定的耐心。浸泡一夜。
2.在清洗的过程中，要检测出不合格的粽子叶，同时用剪刀简单的将粽子叶歇掉。
3.然后把洗好的粽子叶放入大锅+水中，煮10分钟。同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。
4.把煮粽子叶的盐水倒掉，用热水冲干净，然后泡在锅里备用。
二、粽子的叶子怎么处理
粽子叶的处理工艺一般包括洗、煮、洗、泡、切。经过这些工序后，粽子叶会变得更有弹性，这样粽子叶包起来就不会断了。还有，粽子叶更容易把自己的味道渗透到粽子里，这样吃起来才会香。
1.洗:新鲜的粽子叶，不管是买来的还是刚摘下来的，都是脏的，要一片一片洗。
2.煮:将洗净的粽子叶放入大锅+水中，放入大锅内煮一会。颜色要如下图，这样粽子叶更柔软，更有弹性。煮的时间是10分钟，同时加几勺盐。加盐可以起到杀菌、固色的作用。
3.洗:把煮粽子叶的盐水倒掉，用热水洗干净。清洗的话，建议再洗一遍。当然，如果麻烦的话，这一步可以省略。
4.浸泡:用清水将叶子浸泡3分钟左右，这样会使叶子更柔软，让水分容易渗透，这样煮出来的饺子会更容易熟。
5.剪叶:检测出不合格的粽子叶，用剪刀简单的将粽子叶剪下。把叶子的梗和尖的部分剪掉，这样饺子才会好看，叶子也不会太厚太整齐。
第三，鲜粽子叶不煮的处理方法
1.新鲜的粽子叶用清水洗净表面，不要晾干。
2、找个大一点的袋子，把叶子全部放成一圈，叶子比较坚韧，不要用力，以免弄断肋骨。
3.把袋子扎紧，然后把装有宗爷的袋子放在冰箱储藏室里。小心一定是冷冻的。
4.隔夜取出袋子，取出粽子叶放入盆中自动融化。
5、只需水合，这种方法不需要花时间煮叶子，还能使叶子韧软，而且叶子的香味比煮过的叶子好很多，煮出来的饺子更美味。