如何制作威望蛋糕？我做的威望蛋糕怎么做？

低筋面粉95克细糖60克

5个鸡蛋和75克牛奶。

几滴玉米油35g柠檬汁。

如何做一个8寸的威望蛋糕？

准备好各种材料，面粉过筛备用。

蛋清和蛋黄是分开的。

将蛋黄打匀，加入牛奶和油，轻轻搅拌，加入1/4糖和过筛的低面粉。

上下搅拌，不要打圈，轻轻搅拌待用。不要用力，否则你会僵硬的。

用打蛋器把蛋白打到像鱼眼一样，打之前加入1/3剩余的糖。

蛋清打成这样再加1/3白糖，然后打发走。

蛋清这样打，把剩下的白糖全部加进去，然后打发走。

当你打这个倒过来的碗时，蛋清不会滴下来。恭喜你，说明你的蛋清已经打好了。

将1/3蛋清放入蛋黄中，搅拌均匀。上下搅拌或者半圈搅拌。不要转圈搅拌(转圈搅拌会消除泡沫)。

将蛋黄液全部倒入蛋清中，搅拌均匀。(还是上下混还是半圈搅拌)

倒入蛋糕模抹平表面，在桌子上摇一摇，让气泡出来进入烤箱。

烤箱提前十分钟预热，我160度烤了70分钟。

我的蛋糕已经出炉了。它闻起来不错。

把它倒过来，让它完全冷却。

脱模。