陕西的辣椒疙瘩被称为关中一绝。你在家是怎么做的？

如果在我家吃饭，可能每餐都没有鱼，但是咸菜是少不了的。去年腌了100斤辣疙瘩，现在刚吃完。他们身上没有白毛，一点都不差，特别好。

这是腌制辣饺子最简单的方法。冬天泡一坛子就够一年了。不错，没头发。看看我的泡椒青春痘好不好。吃的时候切开就好了。因为腌制时间长，很咸，所以一定要在水里泡一个小时左右，洗几次，调一下水分，撒上很新鲜的酱油，香醋，熟芝麻，葱，香菜，辣椒油，香油。

所以我觉得今年有点腌，吃起来也方便，但是今年有点晚，没买多少，所以买了70斤，今年有点贵。前几周逛街都是5毛钱一斤。用怡宝买不了很多，已经拖了两周了。等我老公有空的时候再买。家里卖了。，没门，就把那家卖了！所以如果你想买当季的东西，你应该早点买。

准备配料

70斤青春痘大盐(咸菜专用盐)7斤

[生产方法]

1:大桶一定要提前清洗烘干。

2.把买来的麻辣沙丁鱼放在水里泡30分钟，这样我们就可以把沉淀物洗干净，用干净卫生的碗布擦干净，把表面的沉淀物擦干净，再用清水洗干净。

把辣沙丁鱼泡在水里，撒一点盐，泡一夜，去掉辣味。

3:剪掉辣疙瘩的头发，也剪掉向内生长的部分。里面的沙子洗不掉，拿出来晾干表面的水。

放在大桶里，放一层辣和一层大盐，10斤辣和1斤盐。

4.固化后，在上面放重物。头几天记得用干净的棍子把罐子翻过来。几天后，辣疙瘩会冒出很多水。

5:这次可以放纯净水进去！

6:我家是喝家里的纯净水，加到辣疙瘩里，然后用石头压倒高度白酒。

这是腌制辣饺子最简单的方法。冬天泡一坛子就够一年了。还不错，不长毛，所以会变得和我上个月在上面一样黑！自保鲜食品方便又放心。一定要注意容器是否干净，前几天辣疙瘩需要晾干的时候忘了翻罐子。加水的时候别忘了加清水，或者用冷白打开最后加入高度白酒。不要煮太多，放一勺就好。仔细泡好后拿走的时候，一定要记得用干净的勺子拿筷子。