煮红烧茄子用的白醋可以换成陈醋吗？

成分:

圆茄子300g、油适量、盐适量、青椒50g、面糊2汤匙、姜适量、蒜1头、葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、糖1汤匙。

练习:

1.将圆茄子洗净，切成大块。

2.将植物油(约500克)倒入锅中。油六成热时，倒入茄子块，小火煎至茄子块变软金黄，取出控油。

3.青椒和红椒洗净，去籽切成大块，葱切碎，蒜和姜切片。

4.往锅里倒一点油。油热时，放入葱花、姜片、八角、桂皮、香叶。

5.挖入两汤匙面糊，小火翻炒。

6.加入切好的青红椒片，翻炒至有光泽。

7.倒入茄子块翻炒至沾满酱汁。

8.加入一汤匙糖，加入一汤匙水，搅拌均匀。

9.放入蒜片，加入少许盐搅拌均匀。