猪蹄有什么作用，可以做什么药膳？

表演猪蹄味甘、咸、凉，入胃。其成分主要含有蛋白质和脂肪。其作用:①养阴液，治疗肾阴不足引起的腰膝酸软，治疗津液不足引起的皮肤干燥。②补气血，用于补气血不足，适用于产后缺乳。

注意事项和禁忌症:用猪蹄增奶、通奶时，以猪的前蹄为好，母猪的前蹄比公猪的好。吃饭时不宜多放盐，要清淡，因为盐能凝血。

公式和用法

(1)猪蹄通草汤:猪蹄1，通草9克。猪蹄去毛、去钉，切段，与通草一起水煮。猪蹄煮好后，取汤，吃蹄肉。每日1，1剂量，连续3 ~ 5天。猪蹄补气血，滋阴增乳，促皮生乳。两药合用，补益气血，增乳通乳，适用于治疗产后缺乳。

(2)猪蹄黄芪当归汤:猪前蹄1，黄芪18 ~ 21g，当归10g，穿山甲6g，童歌6g。一、猪蹄脱毛，脚趾甲煮。蹄肉煮熟烂后，取汤备用，再用猪蹄汤加适量黄酒煎服剩余药物，煮沸1小时后取汤。1天1剂量。猪蹄、黄芪、当归补气血，穿山甲、通草补气血、通络增乳。适用于治疗产后缺乳。

(3)糖醋猪脚姜:甜醋10份，猪蹄3份，姜3份，鸡蛋2份，红糖适量。把生姜的皮刮下来，切成0.6厘米厚的片，放在牌匾上晾干，直到看起来很干。炒锅放油和盐，然后放入姜，炒至五成干。另外，鸡蛋带壳煮熟，去壳备用。猪蹄洗净，煮熟，切块备用。将甜醋放入砂锅中煮沸，加入姜片和鸡蛋，煮约15分钟，加入红糖至酸甜，然后浸泡15 ~ 30天。然后将醋烧开，放入猪蹄中，煮约15分钟，浸泡5 ~ 6天，即可食用。猪蹄不可过早放入，否则醋会融化肉。

糖醋猪脚姜是广东妇女产后6周内常吃的一种产品，具有地方特色。其中猪蹄补气血，滋阴增乳。甜醋和血尝开胃；生姜散寒，助胃气；鸡蛋滋阴补血益气。几味药合用，补气血，养阴液，活血，祛风散寒，开胃，用于产后滋补，体虚调养，治疗月经不调。它补充但不累。活血祛邪不伤身，温而不燥，味道鲜美，优于药物，产后佳品。

(4)蹄汁芝麻糊:65438+猪前爪0 ~ 2个，黑芝麻20 ~ 50g。猪蹄去毛剪脚趾甲，水煮，蹄肉熟到度。取蹄汤，然后将黑芝麻放入猪蹄汤内熬成糊状，加入适量红糖即可食用。猪蹄与黑芝麻同用，滋阴补血，益肝肾，增乳汁。适用于阴虚血虚的调养。