火锅里的食物怎么吃最科学？先吃肉还是先吃东西？买回家的材料要按什么顺序放进锅里？

先吃瓜果类蔬菜，再吃肉类蔬菜，最后吃叶类蔬菜。先放能增加鲜味的食材，如豆芽、香菇、香菜等。，然后放荤菜，素菜放在最后。

吃火锅时，先吃土豆等素菜，再吃一点米饭，这样多吃膳食纤维后，可以增加饱腹感，少吃肉，少吸收脂肪和胆固醇。先涮素菜可以巧妙避免火锅嘌呤过多，对人体更健康。

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用餐风格

喝汤还早。火锅汤虽然鲜香可口，但煮的时间越长，所含的烟草硝酸盐含量越高，对人体的危害也越大。所以，想要一碗火锅汤，还是趁早喝吧。

食材要煮熟，很多人喜欢稍微涮一下就吃肉片和蔬菜，这样很容易把食材里残留的寄生虫卵带入体内，影响健康；

饮食适度，最好在吃饭前喝一杯果汁，既能促进肠胃蠕动，又能产生饱腹感，减少食量；

入口前食材有点凉。刚从火锅里捞出来的食材温度高，会立刻灼伤口腔和食道，不要吃太烫的食物。

人民健康网-火锅怎么吃？

人民网-教你如何健康吃火锅