天目山笋炖牛肉的具体做法

牛肉

1000g

春竹笋

2件

佐料

油

适量的

盐

适量的

腐乳

3元

步骤

1.将买来的牛肉用清水浸泡1小时以上，充分浸泡肉里的血，期间换水。

2.把牛肉切成大小适中的块。

3.将牛肉块放入锅中，用冷水焯一下，牛肉焯水。

同时在旁边的火上做一砂锅开水。

5.当砂锅上的水开了，烤牛肉的锅也开了，牛肉变色了，就把牛肉放到旁边的砂锅里。

6.在砂锅里的牛肉中加入适量的葱姜、大料、桂皮、茴香、料酒和酱油。

7.水开后，盖上盖子，慢慢煨牛肉。

8.用另一个锅打适量的水，水烧开后放入竹笋，再在水中加入适量黄酒，去除竹笋的土腥味。

9.牛肉炖一个小时后，放入春笋，继续炖半个小时。

10.压碎豆腐。

11.放在牛肉里。

12.搅拌均匀，加入适量的盐，小火煨一会儿，收汤。

我希望如此。如果不好吃，可能是走错了一步。自己慢慢感受。