猪肉干怎么风干猪肉？

佐料

瘦肉400克酱油25克黑胡椒25克白糖2茶匙蜂蜜2茶匙油用量2茶匙生粉一个鸡蛋一个白芝麻少许料酒小许。

猪肉干的做法步骤

1.？瘦肉剁好，选滑的瘦肉，后腿肉也可以。加入少许盐和黑胡椒、生粉、料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀。倒入耗油的酱油拌匀，全部顺时针。

2.？它被搅拌了

3.？铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，盖上保鲜膜，轻轻擀开。

4.？擀薄，冷冻20分钟再从烤箱里拿出来，但是这个方法我没有用好，肉干烤好后会开裂。然后我就想了一个办法，把卷好的肉饼放在太阳下晒干，然后可以在强风中风干很久，反面继续干到一半。风干的程度有点韧，不会开裂。重新入烤箱，上下火烤十分钟左右，反面再烤五分钟，涂上蜂蜜。

5.？它不是风干的。是这样烤的。失败了，555。不知道是我的方法还是烤箱的问题。水是从中间倒出来的，但是会裂开。

6.？风干一天后烤出来的，很香，有点像腊肉的味道。不能和卖的比，因为没有添加剂，但是自己吃差不多够了。