炖肉一般放什么调料？

1，花椒

就猪肉而言，辣椒是最好的提味除腥方法。炖猪肉的时候加胡椒粉可以让猪肉味道更好。

2、八角

八角有增肉味、去腥的作用，适合炖猪肉。可以把八角放在锅里，和猪肉一起炖。炖好后挑出八角，以免影响口感。一般两斤猪肉放2-3个八角就够了。放的时候记得要贪心。

3.精力

生姜有去腥增鲜味的作用。生姜可以切片或切碎，与猪肉一起炖在锅里，或炖后撒上姜末，以改善味道。

4、香叶

香叶有增香除异味的作用。把香叶放在锅里，和猪肉一起炖。炖好后挑出香叶，以免影响口感。一般来说，炖一锅猪肉，放两三片香叶。

5.陈皮

陈皮也就是晒干的橘子皮。橘子皮越长越好。炖猪肉的时候放点陈皮，可以让肉很快软烂，节省炖的时间。此外，陈皮还有去腥增香的作用。陈皮回味略重。一般一斤肉能放1片陈皮。